2 1/2 tasses de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1/3 de c. à thé chaque de cannelle, de clou de girofle moulu, de gingembre et de muscade
1 tasse de sucre
3/4 tasse de margarine
2 oeufs battus
1 tasse de lait
3 pommes avec la pelure, lavées et coupées en petits dés
Mélanger la première moitié des ingrédients dans un bol ; mélanger les autres ingrédients dans un autre bol (duh !). Incorporer sans trop mélanger et verser dans les moules ; saupoudrer généreusement chaque muffin de sucre à la cannelle (quasiment 1 c. à thé par muffin, oui oui. C'est pas mal bon.) Enfourner à 375 et cuire comme les autres pâtisseries, jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre.
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