dimanche, octobre 23, 2011

life is sweet

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Life is sweet when we are baking applesauce muffins together... Life is sweet when you tell me I'm the best mom in the world (even though I didn't put any chocolate chips in them) !

dimanche, septembre 25, 2011

Merci, Chinatown !

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Depuis que je me suis mise à la cuisine chinoise cet été, non seulement on se régale, mais en plus les enfants mangent maintenant viande & légumes sans rouspéter... une grande première chez nous ! Et en bonus, je fitte à nouveau dans mes skinny jeans :) Merci, Chinatown !!!

dimanche, juillet 03, 2011

non, pantoute

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C'est l'été, je cuisine toujours, mais j'ai les bras pleins et je ne blogue plus. En fait j'adore cuisiner, j'adore écrire, mais écrire sur la bouffe, c'est bof. Il y a tellement d'autres choses qui viennent me chercher davantage, tant qu'à prendre du temps pour écrire... Mon ancien blogue me manque, mais c'est fini, je ne peux plus écrire là. Je me disais qu'ici ça allait compenser... mais non, pantoute. Va falloir que je m'en parte un nouveau, je pense...

mercredi, juin 22, 2011

le ventre vide et le coeur plein

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Je n'ai pas soupé ce soir.

Je me régale des poèmes de Cohen.

jeudi, juin 09, 2011

bleue, bleue phtalo

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Quand t'as même pas envie de sushis ou de Ben & Jerry's pour te remonter le moral... Ça va pas ben.

Not that I could afford any of those.

Crap.

samedi, juin 04, 2011

pff !

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Les gars qui n'ont pas d'appétit, là... pff !

vendredi, juin 03, 2011

l'heure des poules

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Avec Petiot, on se lève tôt. Debout à 5h, je commence la popotte pendant qu'il fouille dans les tiroirs pour en sortir les ustensiles un à un - le potage aux carottes et gingembre est prêt pour ce midi, et les courgettes farcies sont en voie d'être prêtes. À travers tout ça j'ai eu le temps de préparer Princesse pour l'école et de l'y accompagner, et de gosser un peu sur Internet. Et il est même pas neuf heures ! Chouette :)

Je vais probablement avoir un méchant coup de barre plus tard aujourd'hui par contre, ça c'est sûr. Ça veillera pas tard à soir...

jeudi, juin 02, 2011

de la crème glacée et du coeur des fées

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C'est pas un gros succès, mon affaire.

C'est certain que si je passais mes soirées à faire l'amour au lieu de les passer devant l'ordi avec un bol de crème glacée, ça serait plus facile de perdre quelques livres, hein ?

C'est certain que si j'allais prendre une marche avec toi pour te montrer mes ruelles préférées, mes arbres préférés et mes nuages préférés au lieu de boire trop de bière aux framboises sur le balcon en rêvant d'amour...

vendredi, mai 20, 2011

des rillettes et des petits bikinis

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Les piscines publiques ouvrent dans quelques semaines... Donc si je veux rocker mon petit bikini, va falloir que j'adopte une routine workout de l'enfer. Sinon adieu rillettes, pâtes à la crème et snacks de fin de soirée...

Première étape : je suis allée au marché chercher des têtes de violon pour me faire un bon gratin (avec du lait 1% pour la béchamel, et du cheddar léger), et de quoi me faire de la ratatouille.

Par contre, exercice aujourd'hui : zéro, à part marcher tout l'après-midi au soleil.

Va falloir que je pense motivation, motivation, motivation...

dimanche, mai 08, 2011

pissenlits

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Ma première Fête des Mères sans bouquet de pissenlits...

Petiot était avec moi, bien sûr. Mais il est encore trop petit pour cueillir des pissenlits sans se les mettre dans la bouche.

Ok, d'abord, on va se faire une p'tite omelette aux pissenlits pour le brunch !

des pissenlits, hmmm !

Petiot est fromagivore comme moi :)

est laitte, mais est bonne ;)

jeudi, mai 05, 2011

baume pour mamans-fées

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Cette année, pour la première fois, ma Princesse ne sera pas avec moi à la Fête des Mères ; elle s'en va chez son père pour la fin de semaine.

Ce n'est pas si important que ça, mais j'avoue que ça me fait un peu de peine quand même... Je crois que je suis trop conciliante, moi là.

Je vais me gâter un peu pour me consoler... quelqu'un sait où trouver ça à Montréal ? J'en veux, j'en veux, oh j'en veux tellement !
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dimanche, mai 01, 2011

des mimosas sur la terrasse

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Brunch de filles aujourd'hui.

On a bu des mimosas sur la terrasse en parlant de nos études, des gars, des enfants. De linge, de cheveux, et autres cossins spirituels ;)

On a fait le plein de soleil - ça recharge les batteries, un après-midi comme ça !

J'avais préparé des rillettes de porc pour l'occasion, et je pense que c'est les meilleures que j'ai faites jusqu'à date. Miss A les a préférées à mes rillettes de canard, et je les ai préférées à ma première batch car celles-ci sont beaucoup plus goûteuses et tartinables. Recette en commentaire :)

vendredi, avril 29, 2011

bizarre bien

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Je me sentais bizarre aujourd'hui - bizarre bien, mais bizarre un peu quand même, et je ne savais pas pourquoi. Juste un drôle de feeling qui me berçait dans un drôle de mood depuis le début la journée.

Puis, cet après-midi, je me suis souvenu que j'ai à nouveau rêvé à lui cette nuit.

Mes rêves s'espacent tranquillement ces temps-ci. Mais cette nuit, dans mon rêve, malgré la situation dans la vraie vie, il me disait que ça faisait longtemps qu'il ne m'avait pas embrassée... que ça faisait longtemps qu'il attendait et que c'était pas juste... Dans mon rêve je réalisais tout d'un coup, hein, shit, c'est vrai, ça fait des mois ! Et malgré la situation dans la vraie vie, on se disait tous les deux que ça n'avait pas d'allure. Et on a partagé un baiser doux et léger, et au réveil je ne m'en souvenais plus - je me sentais seulement bizarre, douce et légère - bizarre bien, mais bizarre un peu quand même.

Puis je me suis rappelé mon rêve, et j'ai encore trouvé ça tragique que deux amoureux si passionnés se blessent et se guerroient au lieu de s'embrasser. Puis d'autres pensées ont suivi à la traine et j'ai dû les tasser - c'est la seule chose à faire désormais, il n'y a plus rien d'autre à faire que de tasser ces pensées bittersweet et de me préparer un café au sirop d'érable et à la crème glacée dans une tentative de garder ma vie plus sweet que bitter.

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dimanche, avril 24, 2011

quand je serai grande...

... j'aurai un lave-vaisselle !

Depuis quelques jours je n'ai plus trop envie de cuisiner, simplement parce que j'en ai marre, marre, marre de faire de la vaisselle.

Heureusement, j'avais congelé quelques recettes ces derniers temps, ce qui me permet de prendre un petit break :)
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dimanche, avril 17, 2011

bon matin les enfants !

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Mes petits mignons m'ont laissée faire la "grasse matinée" jusqu'à 7h30 ce matin... Ça, c'est rare. Je me sens gâtée !

Ça mérite des pancakes ces enfants-là :)

banana-maple pancakes
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mardi, avril 05, 2011

muffins aux bleuets et aux pommes

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Les bleuets étaient à 99¢ le casseau cette semaine à la petite fruiterie près de chez moi. Je me suis dit "Muffin time !"

J'ai voulu essayer une recette différente de celle que je fais d'habitude, et comme je me suis procuré une méga grosse canne de compote pommes-bleuets au Marché Jean-Talon il y a quelque temps, voici la fournée du 5 avril :

1 2/3 tasse de farine
1/3 tasse de flocons d'avoine
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 œuf
1 tasse de cassonade
¼ tasse d'huile
½ tasse de crème sûre sans gras
¾ tasse de compote de pommes-bleuets
1 casseau de bleuets

Bien mélanger les ingrédients secs (sauf la cassonade) dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, la cassonade, l'huile, la crème sûre et la compote ; verser dans les ingrédients secs, et incorporer en ajoutant les bleuets. Cuire à 350º jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Pas trop sucrés et moëlleux à souhait, hmmm !


P.S. Je n'aime pas tellement manger des bleuets crus tels quels, sauf en été, avec des framboises, des fraises, de la crème et du sucre... Mais j'aimerais intégrer ce petit fruit davantage au menu de la famille, parce qu'il paraît que le jus de bleuet peut freiner la croissance de cellules cancéreuses. Je ne suis pas certaine si les propriétés antioxydantes et protectrices du bleuet résistent à la cuisson, alors si vous connaissez une bonne recette avec des bleuets frais, merci de m'en faire part en laissant un commentaire ci-dessous :)
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samedi, avril 02, 2011

broke gourmet

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Dans deux semaines, j'aurai écrit mon dernier examen.

Le bon côté, c'est que je serai en congé ! Yay !!!

Le moins bon côté, c'est que j'ai reçu mon dernier paiement de bourse d'études, et que je vais être foutrement cassée pour les prochains mois :(

Donc, attendez-vous à trouver davantage de recettes, euh... frugales sur ce blogue !
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mardi, mars 29, 2011

du meat tenderizer sur le coeur...

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Ces temps-ci je fais des rêves étranges, qui me laissent, au réveil, l'impression que le Marchand de Sable m'a saupoudré du meat tenderizer sur le coeur au lieu de sable fin dans les yeux...
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samedi, mars 26, 2011

ragoût de boeuf oignons et champignons

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- boeuf à ragoût*, emballage familial (pas vérifié la quantité... mais pour 5$ et quelques chez IGA cette semaine), roulé dans de la farine assaisonnée de sel & poivre, & saisi brièvement sur toutes ses surfaces dans du gras de canard)
- 2 gros oignons en fines lamelles & 3 gousses d'ail hachées, à faire revenir aussi dans... devinez quoi ;)
- 1/2 boîte de pâte de tomates
- 2 paquets de champignons tranchés épais ou en quartiers (je les ai mis entiers, mais ça n'avait pas vraiment rapport finalement)
- environ 3/4 de c. à thé de grains de poivres mélangés
- 6 tasses d'eau
- 1 feuille de laurier
- origan frais
- 1 c. à soupe de cassonade
- roux (farine cuite dans du beurre, pour améliorer la texture de la sauce), vers la fin de la cuisson
- sel d'ail, à la toute fin de la cuisson

Une fois tous les ingrédients préparés, ajouter dans l'ordre et laisser mijoter 3 heures ; servir sur des nouilles aux oeufs, ou avec du riz.

* Note to self : essayer avec une belle pièce à mijoter avec os la prochaine fois.

m.

mercredi, mars 23, 2011

rillettes de canard - recette

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- 3 cuisses de canard
- 1 morceau d'épaule de porc
- 2 oignons
- 1 grosse carotte
- 2 branches de céleri
- environ 1 tasse de vin blanc
- 1 feuille de laurier
- une pincée de lavande, de thym et de romarin
- poivre en grains et sel, au goût

Déposer le tout dans une grosse marmite et laisser mijoter à feu doux doux doux toute la nuit. Au matin, égoutter (conserver le jus de cuisson !) et retirer les aromates. Dépiotter la viande et enlever les morceaux de gras ; effilocher la viande à la main. Ajouter au mélange de canard et de porc environ trois louches de jus de cuisson - j'ai utilisé une poire à jus, pour pouvoir mettre davantage de jus que de graisse. Mettre en pots et réfrigérer, puis, lorsque refroidi, couvrir d'une mince couche de gras de cuisson.

Pour un premier essai, c'est vraiment pas mal ! J'ai hâte d'en servir à mes chums quand elles vont venir bruncher !

J'ai plus de piles dans mon appareil... J'ajouterai une photo bientôt ;)
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lundi, mars 21, 2011

rillettes de canard

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Testing, testing... J'essaie de faire mes premières rillettes de canard. "J'essaie" comme dans "au pif" - aucune des recettes que j'ai consultées ne faisait tout à fait mon affaire. Ça veut dire que je ne serai pas couchée de bonne heure ce soir, ça là... Faut que ça mijote au moins 4 heures. Bon, ben coudonc... je vais en profiter pour étudier !

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jeudi, mars 17, 2011

fake good news & sauce à spag

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Hier, dans ma boîte aux lettres, une enveloppe inattendue. L'expéditeur, & comment c'était adressé... Ça laissait présager une bonne nouvelle. Pendant de longues minutes avant de l'ouvrir, j'ai senti l'espoir revenir en force, et j'ai célébré, pendant ces quelques minutes, cet espoir si bon qui sautillait dans mon coeur comme un chien joyeux.

Eh bien ce n'était pas la bonne nouvelle que je croyais deviner. Ce n'était pas une mauvaise nouvelle non plus, remarque ; c'était juste... rien.

Je me suis sentie stupide, et triste, d'avoir laissé cet espoir se réveiller pour rien.

Alors l'après-midi, j'ai cuisiné une grosse batch de sauce à spag pour m'occuper et me récomforter.
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lundi, mars 14, 2011

poulet facile

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Y'a des journées où, arrivée au soir, j'aurais bien envie de servir un bon souper, mais je suis complètement crevée... Pas trop envie de me lancer dans la popotte, pas envie pantoute de laver une montagne de vaisselle, pas envie de manger des grilled-cheese non plus. Alors voilà, cette fin de semaine je nous ai patenté un plat de poulet au four:

1) Faible en gras ;
2) Ultra facile à préparer ;
3) Qui salit un minimum de vaisselle...


Ingrédients :

- poitrines de poulet désossées et parées
- boîte de tomates en dés
- olives noires tranchées
- poivron vert en grosses lanières
- oignon rouge émincé
- origan
- sel et poivre

Dans un plat allant au four, déposer d'abord les oignons, puis le poulet et les poivrons ; recouvrir des tomates et des olives, assaisonner, et enfourner à 350. Servir avec des nouilles ou du riz. Ça fait la job !
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muffins aux poires et au dulce de leche

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mercredi, mars 02, 2011

chou Napa au jambon et Oka

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Une petite variation sur le thème "enveloppez-un-légume-feuillu-dans-un-bon-trucmuche" (voir endives à la pancetta)...

Faire cuire légèrement des feuilles de chou Napa à la vapeur. Placer un morceau de fromage Oka au centre, et envelopper comme un beau petit cadeau. Puis, enrober d'une tranche de jambon, qu'on maintient en place à l'aide de cure-dents, déposer dans un plat légèrement huilé, et enfourner.

J'en refais bientôt, trop bon ! En plus ça peut se préparer d'avance et être mis au four à la dernière minute. Ça, ça fait mon affaire !

lundi, février 28, 2011

infernale To Do List

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Hier, j'étais un peu découragée. En buvant mon café du matin, je me suis rédigé une To Do List de... trois pages. Tous des trucs importants - étudier pour mon examen intra, payer des factures, etc. Trois pages, et rien de superflu là-dedans. La journée avançait et je ne rayais que si peu de choses de ma liste... Pourtant, je m'étais levée à l'heure des poules !

Et bien quand j'ai repensé à ma journée... j'ai réalisé que je n'ai pas pu m'occuper de toutes ces tâches, parce que j'étais occupée avec quelque chose que je n'avais pas écrit sur ma liste, mais de super important.

Jouer à la tag-cachette avec mon Petiot... Lui lire le Livre des Minous. Le bercer doucement pour qu'il se repose... L'emmener faire un tour dehors pour lui mettre plein de soleil dans l'âme. Lui cuisiner un bon souper... L'habiller, le changer, le laver, le soigner, le nourrir, le protéger. Le faire rire, le consoler, l'applaudir, le minoucher... Être une bonne maman-fée pour lui, tout simplement.

Sans oublier le ménage absolument nécessaire : balayer le plancher trois fois par jour parce que s'il voit une miette, il se précipite pour la manger... faire la vaisselle parce que j'en ai besoin pour préparer les repas anyway... faire une brassée pour qu'il ait un pyjama propre le soir venu.

Vous me direz "Ben t'as rienqu'à faire tes trucs le soir !" Mais en fait, une fois qu'il est couché, je suis tout simplement fourbue et crevée. Je n'ai plus ni énergie, concentration ou motivation pour m'attaquer à la plupart des choses que je voudrais faire. Ma liste me stresse un peu, mais... Je sais que mes priorités sont à la bonne place. Et pour le reste, je me dis que je vais faire mon possible...
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dimanche, février 27, 2011

endives, take II !

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Il me restait quelques endives après avoir essayé les endives braisées, l'autre fois... J'aimais beaucoup l'idée que Camille m'avait laissée en commentaire, mais je n'avais pas envie de faire une béchamel ce midi... alors après les avoir fait revenir avec un oignon, j'ai enveloppé chaque endive entière dans deux tranches de pancetta avant de les mettre au four. Réussite !!!
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pochettes au bison et aux champignons

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- un petit paquet de bison haché
- un petit oignon
- un paquet de champignons blancs
- crème 15%
- pâte phyllo
- sel & poivre

Trancher les champignons et les faire sauter au beurre. Mettre de côté. Faire ensuite revenir l'oignon émincé quelques minutes, puis ajouter le bison. Assaisonner, et quand c'est presque cuit, ajouter de la crème au pif et poursuivre la cuisson à feu doux quelques minutes.
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Pour chaque pochette : couper une feuille de pâte phyllo en deux, puis plier cette moitié en deux. Déposer les deux garnitures au centre, puis "emballer" ; mettre au four jusqu'à ce que ça soit doré.
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samedi, février 26, 2011

oeufs frais du Marché

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Emballer des oeufs dans du papier journal ? Oui !

Mais avec les pages de la rubrique nécrologique, hum...
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vendredi, février 25, 2011

bonbons au cresson

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Faire revenir une botte de cresson hachée & un oignon au beurre, saler & poivrer, déposer par cuillerées sur des carrés de pâte phyllo, saupoudrer de fromage râpé & façonner en baluchon, pochette, bonbon ou whatever...

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Yum !
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jeudi, février 24, 2011

topinambours cochonnissimes

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Toujours dans mon trip de légumes, j'ai décidé, l'autre jour, de goûter aux topinambours. Dans ma tête, un topinambour, c'était une sorte de petit navet. Alors qu'en fait, c'est p'tit légume laitte au nom joli, qui ressemble à du gingembre. Regardez-moi ça si c'est moche...
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Attends, elle est floue, celle-là.

Voilà :

Euh...

En tout cas, c'est laitte, mais c'est bon ! Il y a différentes façons de les préparer - vous pouvez vous faire ch*** à les peler et à les bouillir longtemps, ou bien... simplement bien les nettoyer, les trancher en rondelles, les faire bouillir quelques minutes dans l'eau salée, puis les faire sauter au beurre ;


ajouter un peu de crème, sel, poivre, et curcuma, et cuire encore quelques minutes, puis parsemer de noix de grenoble avant de servir. Moi, je les ai écrasés grossièrement à la fourchette - par réflexe je crois bien, à force de faire des purées pour mon p'tit mini !


Attention, c'est riche. Voyez ce p'tit bol, là ? Ben ça donne trois portions, puis vous êtes ben mieux de servir des haricots vapeur à côté, parce que ouf, c'est cochon ! C'est sûr qu'avec le beurre, la crème et tout, c'est pas ben ben mieux que des asperges nappées de sauce hollandaise, mais bon ;)
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mercredi, février 23, 2011

purée de navets

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- 4 petits navets blancs
- 1 petit oignon
- crème 15%
- une pincée de muscade
- sel & poivre

Faire bouillir les légumes en quartiers jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mixer, et ajouter la crème chaude et les épices.

Moi, je me suis régalée. Mais Princesse LaFleur m'a regardée d'un air carrément outragé. Aucune princesse digne de ce nom n'aime les navets !
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mardi, février 22, 2011

testing, testing...


Le brocoli est en spécial à la petite épicerie à côté de chez nous... C'est l'occasion de patenter la timbale de brocoli que je crave depuis quelques jours ! J'ai fait un premier essai ce midi, et L'Observateur d'Étoiles en a raffolé. Mais personnellement, j'aimerais quelque chose de plus goûteux et de plus cochon, sans nécessairement la couvrir de sauce... Donc je vais expérimenter, et je vous reviens avec ma recette une fois que je serai satisfaite !
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dimanche, février 20, 2011

poutine bizarre

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Cette nuit j'ai rêvé d'un animal étrange, un mix entre un lézard et une orchidée... C'est ça qui arrive quand tu manges de la poutine à la bette à carde avant de te coucher !
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vendredi, février 18, 2011

trip d'endives...

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Après mon obsession pour les rillettes, les cretons, le canard et la sauce hollandaise, je fais une fixation sur... les endives. Mettons que ça ne me fera pas de tort d'obséder sur les légumes un peu - mes jeans commencent à trouver que j'ambitionne !

Ma Mémé n'a jamais servi les endives autrement que crues, mais depuis ma première grossesse, les endives crues, fini ! Pus capable. J'ai donc fouillé un peu sur Internet et j'ai trouvé une recette d'endives braisées, que j'ai essayée - vraiment bon !


J'ai aussi essayé une des recettes indiquées sur l'emballage - une sorte de ratatouille avec des endives au lieu de courgettes & d'aubergines - bof. C'est ok, mais pas spectaculaire.

Alors, si quelqu'un a une bonne recette d'endives (cuites !)... vous nous partagez ça en commentaire ci-dessous, siouplaît ?
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vendredi, février 11, 2011

camouflage

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L'autre soir j'ai fait des p'tites bouchées
qui fittaient parfaitement avec mon rideau de fortune...
Des bouchées camouflage, he he !

Ah, voilà ! On voit mieux.
Fromage à la crème, saumon fumé, aneth, jus de citron
dans une petite coquille crunchy.
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J'en ai aussi fait d'autres
au canard et champignons.
Yum...
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Les toutous, après s'être consultés,
ont décidé que c'était digne d'être servi
à Princesse LaFleur !
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