poutine ultime au pulled pork et à la salade de chou

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J'avais prévu de me faire (encore) un sandwich au pulled pork pour le lunch, parce que je suis légèrement accro, mais une pub de poutine sur Internet m'a fait réviser mon plan de match en m'induisant un intense craving de poutine. Indécise, j'ai fini par faire un compromis entre les deux : une poutine au pulled pork, avec de la salade de chou par-dessus. Bibittes à sucre, vous serez comblées par cette poutine ultime. Bibittes à sel, vous le serez aussi !

Pour les quantités, c'est à votre discrétion, hein. Je l'sais pas combien vous avez faim, moi. Mais vous aurez besoin de :

- frites maison cuites au four
- sauce barbecue, au choix
- fromage en grains, en masse
- pulled pork
- salade de chou

IMHO, pour faire une bonne poutine, il faut que le fromage choui-choui soit bien réchauffé. Donc lorsque je me fais une poutine maison, je mets toujours un peu de fromage au fond d'une assiette d'alu cheapette avant d'y déposer les frites fraîchement sorties du four, d'y ajouter les autres ingrédients et un peu plus de fromage, d'arroser le tout de sauce bien chaude et de remettre le plat au four quelques minutes. Hmmm, poutine...

pulled pork à la mijoteuse

Je vais vous dire quelque chose : les fées monoparentales, quand elles n'ont pas un grand réseau de soutien, elles en goalent une shot. Alors après avoir passé la semaine à courir comme une poule pas de tête entre les rendez-vous, les études, le travail, la cuisine, le ménage, le ménage et le ménage, j'ai envie de quelque chose de simple, simple, simple !

Donc voici une recette on ne peut plus simple qui embaume l'appart pendant que je vaque à mes occupations :

- 1 morceau d'environ 1,2 kg d'épaule de porc (7$ chez IGA)
- 2 oignons émincés
- 1 bouteille de sauce barbecue Canadian Club Honey Smoke
- sel et poivre

Placer un oignon émincé au fond de la mijoteuse. Saler et poivre le porc, et le déposer sur l'oignon ; recouvrir du deuxième oignon, puis verser la sauce par-dessus. Laisser mijoter environ huit heures, ou suivre les instructions de votre mijoteuse pour ce qui est du temps de cuisson.

Retirer la viande de la mijoteuse, enlever l'os et le gras, et effilocher la viande à la fourchette. Y incorporer de la sauce de cuisson, au goût.

Je mange le pulled pork en sandwich dans de gros pains à hamburger grillés, avec des tranches de cornichon. Paraît que ça se mange aussi avec de la salade de chou... Je en suis pas une grande fan de salade de chou, mais je crois que je vais quand même essayer parce qu'avec un petit peu plus de crunchy, ces sandwichs seraient encore meilleurs !

Bon appétit :)